Elmalı pasta Nasıl Yapılır
Hamur malzemeleri
300 gr un
200 gr tereyaı
(en az 15 dk önce dolaptan çıkarın)
100 ml süt
4 yemek kaşığı pudra şekeri
25 gr yaş maya
2 yumurta sarısı
1 tutam tuz
içinin malzemeleri
750 gr elma hafif ekşi olanlardan
limon suyu
1 yemek kaşığı nişasta
1yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı şeker
kuru üzüm isteğe bağlı eklenmeyebilirde
üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Pudra şekeri
Vanilya şekeri
hazırlanışı
Maya,pudra şekeri ve sütü karıtırın,daha sonra un,tuz tereyağı,2 yumurta sarısını ekliyerek hamur yoğuralım.Hamuru poşetliyerek buzdolabında 12-24 saat bekletelim.
Elmalari soyup,çekirdeklerini ayıralım,ince yaprak gibi ve kücük dogruyalım,limon suyunu damlatarak karıştıralım , daha sonra tarçın,şeker,nişasta, ve üzümle karıştıralım.
Hamuru ikiye ayıralım,her parçayı 25×35 cm büyüklüğünde açalım dikdörtgen şekilde kenarlarını kesip düzeltelim. Daha sonra hazırladığınız elmalı içi ortasina ekleyin yaklaşık 8 cm eninde yanlarda kalan bölümleri şerit halinde kesiniz kestiğiniz bölümleri elmaları üzerine gelicek şekilde çapraz şekilde birleştirin(resimde görüldüğü gibi),yada ayrıyeten şerit kesip hamur üzerine ekliyebilirsiniz. yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin,üzerine yumurta sarısı,süt ,vanilya şekeri,pudra şekeri karıştırıp sürün.Önceden ısıtılmış 170 derecede 30-40 dakikka pişirin Not(bu pastayı buzlukta dondurabiirsiniz,yemeden önce çıkarıp açıldıktan sonra 10 dakikka 150 derecede tekrar fırınliyarak servis yapılabilir)
Afiyet olsun
97 views
